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(2008第73期)
锡盟兴海酿制有限责任公司是在我盟成长起来的民营企业,注重自主创新积极申请专利。由该企业申请的自淋酱油和自淋醋的制造方法获得国家发明专利。本发明涉及一种自淋酱油和自淋醋的方法,将酿好的酱油或醋,直接包装成袋,食用时根据需要打开包装,使用配备的过滤网袋兑水自淋酱油或自淋醋的方法。本发明与现有技术相比具有下列优点和效果:全部采用纯天然原料,经多种粮食的科学搭配及合理组合,加上整个工艺过程均在全天然条件下进行,产品的色泽及口味全部产自原料和加工过程本身,使产品保持浓郁味道,还增加了营养成分,满足无公害绿色产品的质量要求,从根本上克服了现有产品需要添加上色原料和调味料所带来的诸多不利,本发明还具有粮食利用率高,产率高,质量好且稳定,保质期长,安全、卫生,成本低,运输携带均很方便等特点。
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